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    하얀 과육과 풍부한 과즙으로 입안을 풍요롭게 해주는~ 이천 복숭아!

    자연친화적인 환경에서 재배된 최고품질의 이천 복숭아”

    여름철 대표과일인 복숭아는 이천의 지리적인 특성과 자연친화적 환경에서 재배하여 당도가 높으며 색과 맛이 매우 뛰어납니다.옛사람들은 복숭아 나무가 요사스런 기운을 몰아내고 귀신을 쫓는 힘이 있다고 믿었습니다.
    복숭아의 원산지인 중국에서는 복숭아 나무로 만든 도장 활 또는 막대기(회초리) 조차 그런 힘을 지닌 것으로 생각하였습니다. 복숭아는 씨의 주위가 특히 단맛이 강합니다. 대부분의 과일은 씨의 주위와 꼭지 부위가 가장 달며, 그 곳에서 멀어지면 멀어질 수록 단맛이 덜합니다.
    0 - 1℃정도의 온도로 냉장저장하면 2~3주일 간은 신선도를 유지 할 수 있습니다. 복숭아는 몸이 쉽게 물러지는 과실로서 보관이 어렵습니다. 복숭아의 단맛은 80% 이상이 수크로즈(suxrose)라는 당으로 이루어져 낮은 온도에서는 감미가 약하게 느껴집니다.

    복숭아

    복숭아를 더욱 맛있게 먹는 방법

    • 색상과 크기로 맛 좋은 복숭아 구별
    좌우 대칭으로 잘생겼으며 상처가 없는 것을 고릅니다.
    덜 익은 것은 떫은 맛이 나지만 완전히 익으면 떫은 맛은 자연히 없어집니다. 복숭아가 잘 익었는지는 앞을 봐서는 잘 모르기 때문에 뒤쪽을 봅니다. 파란기가 없으면 먹을 때 입니다.
    또 완전히 익으면 향기가 진해지기 때문에 냄새로 구별할 수도 있습니다.
    • 복숭아의 색 변칠 막기
    복숭아는 공기에 닿으면 색이 변하기 때문에 레몬즙을 뿌리거나 아스코르빈산을 녹인 물에 담금니다.
    신맛이 과육에 침투되어도 크림을 뿌린 디저트나 케이크에 사용한다면 오히려 산뜻해 맛있습니다.
    • 자르는 방법
    잘 벗겨지지 않는 껍질은 이 방법으로 복숭아의 나뉘어진 부분에 칼을 넣고 씨가 닿는 곳까지 칼집을 넣어 과육이 찌그러지지 않도록 주의하면서 양손으로 돌려 반으로 나눕니다. 씨가 남은 쪽은 스푼(가능한 끝이 뾰족한 것)으로 씨를 빼고 껍질을 벗긴다.
    이대로 디저트로 이용하거나 세로로 잘라도 좋습니다.
    통째로 디저트나 설탕 절임 등에 사용하고 싶을 때는 꼭지 부위에 칼을 넣어 씨를 빼냅니다. 앞이 톱니 모양으로 되어 있는 그레이프프루트용의 칼을 사용하면 빼기 쉽습니다. 껍질이 잘 벗겨지지 않을 때는 따뜻한 물에 담궜다가 냉수로 헹궈 내면 간단히 벗겨집니다.

    복숭아로 예뻐지는 방법

    얼굴에 탄력이 없고 주름살이 많으며, 손도 탄력이 없고 마르고 틀때에 효과기 있습니다.
    복숭아씨 가루, 꿀이나 계란 흰자 복숭아씨 겉껍질과 속껍질을 벗긴 하얀 속살을 잘 찧어 보드라운 가루로 만들고, 꿀이나 계란 흰자위로 개어 팩으로 만들어 맛사지 하듯 바르면 효과가 좋습니다.
    장기간 지속적으로 하게 되면 피부가 젊어진다고 합니다. 이때, 피부가 지성인 경우는 계란 흰자위로 개어 바르고, 건성 피부인 경우에는 꿀로 개어 바르면 됩니다.
    (※ 복숭아와 같이 먹으면 좋은 음식으로는 사과와 토마토, 달걀, 소곡, 멸치볶음, 달고기 등이 있습니다.)